至高のグラッパ 山猫軒 【美食研究会】

グラッパという酒を知ってますか。

ワインの絞りかすから造った蒸留酒、つまり、ワインのカストリ焼酎です。

このように書くと、凄い安酒のようですが、ほとんどはそうです。

でも、唯一、名人がいます。

イタリアで唯一直火蒸留を行い、昔の製法を頑なに守りつづけているロマーノ・レーヴィ氏です。

彼のグラッパは、一般の流通経路ではなく、幻と言われています。

そのグラッパが、豊橋の山猫軒にありました。

07050110万円のグラッパ.jpg

しかも、アブサン(にがよもぎ)入りの、レア物です。

1ショット5000円なので、1/5ショットで味見してきました。

1ショットでしびれて、2ショットで十分でしょう。


噂によると、このグラッパをアメリカ大統領のブッシュが、欲しがっているらしいのですが、、

ロマーノ・レーヴィ氏が、ブッシュ嫌いで、絶対飲まさないといってるそうです。

まだ、1本と半分有りました。

味見したい人は、急いでください。(店の回し者か?笑)







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超B級 味噌串カツ 【美食研究会】

岐阜の千代保稲荷(通称:おちょぼいなり)へ行ってきました。

ここの雰囲気は、たぶん東京巣鴨の刺抜き地蔵です。

お婆ちゃんの原宿です。

ここの参道には、串カツとドテの店が、10軒ぐらいあります。

人気名ある店では、店の前の揚げ台にお客が群がって食べています。

070504串カツ.jpg

上げたての串カツは、二度付け禁止のソースか、こちらの土手鍋につけて、味噌串カツにします。

070504どて鍋.jpg

どちらかと言うと、味噌の方が多いようです。

缶ビール片手に串カツを立ち食いするのは、昼から結構良い感じです。

味はあまり関係ないような気にもなります。

でも、人気店のほうが、コロモがサクッとしているような気もします。

070504サッポロポテト.jpg

こちらは、お子様メニューです。





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